福鼎饼花2005年被列入福建省第一批非物质文化遗产名录。饼花是福鼎特有的民间美术工艺品，起源于清代。当时，福鼎的月饼大如圆盘，饼店出售时用厚纸包成方角形，偌大的平面该有漂亮的画面才能吸引顾客，于是饼花应运而生。可以说，饼花是中秋月饼最早的包装。

　　饼花的内容也多以戏剧表演题材为主，画面人物生动、色彩明艳。“福鼎饼花”的演变过程经历了“百子花”、“团花”、“泥金饼花”、“木刻饼花”四个过程。在福鼎饼花最鼎盛时期，也就是木刻饼花大发展的时期，福鼎几家雕版刻书店也顺带做起了饼花生意。当时，温州、苍南、柘荣等地的商人都来福鼎订购饼花。

    福鼎老街北市场边有一家老字号糕饼店，店主朱国虎今年50多岁，他回忆道：“以前舅舅给外甥送月饼是惯例，每逢这时孩子们都特别高兴，拿着饼花到处炫耀，那是儿时一大乐趣。”

　　福鼎饼花上的图案大多以戏文为主，没有固定的画本，内容来源于画师的写生。每年的农历六月，戏班子云集福鼎，会唱上一个月的大戏，这就给了民间画师写生的机会，通过画师的描绘，《捉放曹》、《八锤大闹朱仙镇》等故事就出现在饼花中，给马树霞增添了许多童年的乐趣。

　　福鼎饼花除了美观好看，最有趣的是饼花图案上的人数还代表着月饼的重量。一个人为四两月饼（旧时一斤为十六两），两个人为半斤月饼，最多至十六人为四斤月饼。