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　　春华秋实又一载，随着新春佳节脚步的临近，在闽南与台湾地区，有一个别具传统特色的节日——“尾牙”，正以它独特的内涵，印证闽台两地的文化同根。

　　“尾牙”文化的由来

　　在闽南与台湾地区,“尾牙”是个重要的节日。那么，“尾牙”节是如何来的？在漫漫岁月中它又充当怎样的一个角色?

　　关于“尾牙”节的由来，有几种说法。

　　一为“牙商”说。“做牙”的风俗最初起于“牙商”。“牙商”即古时为买卖双方说合交易并收取佣金的“中人”（经纪人）。他们每月要举行两次“牙祭”，供奉财神爷，祈求生意兴隆、财源茂盛。《儒林外史》第十八回道：“平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟着店里吃牙祭肉。”因此，一年之中，农历正月初二叫“头牙”，六月十六叫“半年牙”，十二月十六叫“尾牙”。商家最重这“三大牙”。

　　二为“祭拜土地公神”说。每月的初一、十五或者初二、十六，是东南沿海一些地区商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”，腊月十六是最后一个做牙，所以叫“尾牙”，一年中尤以“尾牙”为重。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这一天，百姓家要烧土地公金以祭福德正神，还要在门前设长凳，供上五味碗，烧银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家行号也要宴请员工，以犒赏他们过去一年的辛劳。

　　闽南、台湾地区的春节，一般从农历十二月十六的“尾牙”开始，到正月十五元宵节（上元节）过完，才算全部结束，历时整整1个月。

　　按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、番茄酱等多食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。

　　闽台“尾牙”盛行，是因为商家视土地公为守护神，为保佑来年生意兴隆，商家吃“尾牙”会比一般的家庭更为盛大，内容更为丰富。

　　“尾牙”文化的演变

　　 如果把时光推回到旧时，“尾牙”对许多员工来讲，不亚于鸿门宴。

　　“吃头牙摸嘴须，吃尾牙面忧忧。”“尾牙”对有些雇员来说是个难关。当晚，老板要宴请犒慰雇员，也习惯于这天分红，并宣布雇员来年是否续聘。有的老板不便明说，就在出最后一盘全鱼时（有的地方在中间出鸡时），如鱼头（或鸡头）指向在座的哪个雇员，就表示该雇员将被解雇；如鱼头（或鸡头）指向老板自己，就表示全体雇员将被继续聘用。

　　现在吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会，总结一年的工作，负责人宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在“尾牙宴”上进行。有一定规模的企业借此机会，举办相应规模的尾牙联欢晚会或庆典，成为员工欢聚一堂的年度盛典，展现出企业文化。在吉祥喜庆、暖意温馨的氛围里，老板员工共同娱乐，共叙一年历程，共同分享今日成就，共同展望未来发展，那样的情愫，定能产生巨大的凝聚力，激发员工对企业的热情，以再创企业的辉煌。