吃：

    菜干扣肉：永定名菜。用三层肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放点糯米酒、酱油后，将永定菜干倒进锅,加点糖拌匀铲起，用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩,鲜香醇厚。
雪花鱼糕    也称鱼板。上杭、连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出佯鱼不成席”之说。
    涮九品：俗称“涮九门头”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。涮九品，系选用牛身上最精华的九个部位，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁。因食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。
    麟麟脱胎：取刚出生10到15天、重约一斤半、尚未开目的小狗一只，把小狗放入猪肚内，再放入五片老生姜、少量食盐和米黄酒。然后,用小绳线缠住切开的猪肚口，将整个猪肚放人陶钵内，加盖封密，置钵于锅中，盖紧锅盖，隔水文火炖l小时即成。开席时，把陶钵放在桌上，揭开封盖，立刻一股浓香夺钵而出。宾客趁热品尝，味厚而不腻，香浓而不燥，昔称“麟麟投胎”，为客家地区珍品菜肴之一。
    擂茶：客家人的应时饮料。用大米、黄豆、花生、茶叶、桶皮、生姜、芝麻等各种原料混合擂煮而成。其清香可口，风味独特，具开胃解乏、解酒消暑、清凉解毒等功效，深受客家人喜爱。  
    
住：

1. 每个土楼都提供住宿的，费用在20-50之间。可以住在田螺坑的田螺饭庄或方圆宾馆或田螺坑服务中心等，或是塔下村，现在云水谣的客栈也不少。
2. 网上介绍土楼行多住在永定的湖坑，并以其为中心向附近游玩。个人觉得永定土楼没什么意思，商业化气息太浓了。还是住在南靖，很原始，人也朴实些。
塔下村的住宿比较多，比如围裙土楼客栈，他家房间有点贵60元/人，但对于一个人出游又有些担心安全的驴，他家应该是比较能睡的安心的，整个楼好像都是客栈。 
3.住在田螺坑和塔下去各个土楼群是比较方便的。塔下村好像还有带买永定出发的火车票业务。
4.非节假日不需要预定土楼的住宿。
5.如果想体会地道的土楼人家生活，建议住在承启楼，他家里面住了几百号土楼人，够热闹的。离土楼景点也不是很远。
注：住土楼的房子，其实设施设备并不完善，如果只是体验生活，倒可以住住，如果要住好，建议得到南靖县城或永定县城或是龙岩市区去住

行：

福建的土楼主要集中在漳州的南靖地区和龙岩的永定地区，这两个地方离的不是很远。现在从福州、厦门或漳州去南靖都快很多。
1、从厦门湖滨长途汽车站乘车
厦门—南靖县 每隔一会儿就会有，最晚班车不是很清楚，26元/人，3—4h路程
厦门—书洋 最晚班车为是上午12：10 4—5h路程
厦门—永定湖坑 好像只有早上很早有一班 5h左右
厦门—下洋镇 具体时间不清楚 6h
南靖县—书洋/田螺坑/塔下/下板村 班车时间可以问问要住宿土楼的人
2、从福州去土楼有两条线
A.福州—厦门—南靖县—书洋镇—田螺坑村/塔下村/下板村
B.福州—厦门—湖坑—下洋镇
 
游：

和贵楼前面有个断臂土楼，可以让楼主指路。那断臂楼本身我倒觉得一般，通向它的乡间小路很美，很乡间。
河坑土楼群一定到观景台上看看，这才能看出气势来。有时间到村子里走走，问问晒干菜的阿姨那些农活也是很有意思的。
田螺坑土楼要到正面去看一下，感觉不同。
东倒西歪楼一楼每家房子里都有一口井，可以看一下，但是楼主找你喝茶就别去了，一会儿他会叫你买的。
塔下村有个观村全景的地方，问问问当地人然后找一找，景色据说不错。
承启楼一定要找楼主说说，他超热情的，而且这个楼确实很有意思。是有一年的邮票上面印着这个楼。
湖坑民俗文化村有空就去看看好了，没空不去也不会太后悔吧。有些楼都不住人了，没感觉。

购：

    永定红柿：是在永定特殊气候条件下，经过数十代柿农历时500余年逐步驯化栽培选青而成。单果重150克到200克，呈扁圆形，少核或无核;果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。柿饼、柿酒、柿脯、柿酱等系列产品已研制成功。日本大福产业株式会社董事长安田造佑和日本昌农高等研究所所长、农业专家立花孝金曾专程赴永定红柿产区考察研究。他们认为:永定红柿品质一流，适合做柿干等系列食品，外销日本及台湾等地，三五年内将畅销世界各地。
    九龙壁：产于华安县九龙江北溪三峡，以其质地优良，色彩斑斓，形状奇特而被列为全国十大奇石之一，是石玩的珍宝，不可多得的天然盆景石，也是高级建筑装饰材料的奇货。
    蘑菇：种植蘑菇是土楼新兴的农村副业生产项目，各类干蘑菇是游客购买的重点。

最方便的方式就是跟团，厦门南靖田螺坑、云水谣土楼、永定土楼天天都有发团，具体咨询0592-5335665！